|
|
Tandoori Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 limoenen
20 grote garnalen (ongekookt)
2 el tandoori-pasta (toko)
500 g Griekse yoghurt
1 rode peper, fijngesneden, zaadjes verwijderd
1 teentje knoflook uitgeperst
zout, (versgemalen) zwarte peper
? tl gemalen koriander
? tl gemalen piment
300 g komkommer, in dunne plakjes
400 g tomaten, in dunne plakjes
6 el olie
2 el korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1 limoen uitpersen, andere in 8 partjes snijden. Garnalen pellen, zwarte darm op rug verwijderen. Garnalen met 3 el limoensap besprenkelen.
Tandoori-pasta met 50 g yoghurt mengen. Garnalen erdoor scheppen en afgedekt in koelkast 5 uur marineren.
350 g yoghurt, rest van limoensap, rode peper en knoflook mengen. Op smaak brengen met zout, gemalen koriander en piment. Saus koel wegzetten.
Oven voorverwarmen op 180 graden. Komkommer en tomaten met zout en peper bestrooien. Olie verhitten. Steeds deel van garnalen uit marinade halen en in hete olie aan elke kant 1 min. bakken. Garnalen in ovenschaal leggen en in midden van oven nog 6 min. bakken.
Komkommer, tomaten, yoghurtsaus en limoenpartjes op borden leggen. Garnalen erover verdelen, met peper bestrooien en met koriander garneren.
|
|
|